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... > речовини > добавки > харчові добавки > хлібопекарські добавки > розпушувачі тіста > закваски для тіста

优选词，正式主题词

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创建的: 2019-11-20T21:13:24.59+01:00

skos:notation: 34039

закваски для тіста  

定义

  • Information Sourdough is a stable culture of lactic acid bacteria and yeast in a mixture of flour and water. Broadly speaking, the yeast produces gas (carbon dioxide) which leavens the dough, and the lactic acid bacteria produce lactic acid, which contributes flavor in the form of sourness.

    来源: https://en.wikipedia.org/wiki/Sourdough

    创建的: 3/9/21

     (en)

上位概念

其它语言

  • Information

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    创建的: 2022-04-19T16:55:42Z

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    العجين المخمر

    阿拉伯语

  • Information

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    创建的: 2006-12-19T00:00:00Z

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    Zakwas piekarski

    波兰语

  • Information

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    创建的: 2007-04-20T00:00:00Z

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    خميرهاي ترش

    波斯语

  • Information

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    创建的: 1997-06-13T00:00:00Z

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    Sauerteig

    德语

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    创建的: 2009-04-15T00:00:00Z

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    закваски для теста

    俄语

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    创建的: 2021-03-09T15:51:58

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    levain panaire

    法语

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    创建的: 2003-03-27T00:00:00Z

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    kvásky

    捷克语

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    创建的: 1998-08-04T00:00:00Z

    最后修改: 2021-06-16T21:24:42Z

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    fermento

    葡萄牙语

  • Information

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    创建的: 2005-08-09T00:00:00Z

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    パン種用発酵生地、サワードウ

    日语

  • Information

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    创建的: 2021-03-09T15:50:14

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    surdeig

    书面挪威语

  • Information

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    创建的: 2005-12-16T00:00:00Z

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    kvásky

    斯洛伐克语

  • Information

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    创建的: 2024-10-19T19:42:27

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    kinyunya kali

    斯瓦希里语

  • Information

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    创建的: 2005-08-19T00:00:00Z

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    เชื้อใส่ขนมปังให้ฟู

    泰语

  • Information

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    创建的: 2011-11-20T21:05:57Z

    最后修改: 2013-08-27T21:10:29Z

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    ekşitilmiş hamur

    土耳其语

  • Information

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    创建的: 1994-01-20T00:00:00Z

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    Masa agria

    西班牙语

  • Information

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    创建的: 2006-12-06T00:00:00Z

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    kovász

    匈牙利语

  • Information

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    创建的: 2006-12-18T00:00:00Z

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    Paste lievite acide

    意大利语

  • Information

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    创建的: 1994-01-20T00:00:00Z

    skos:notation: 34039

    खट्टा आटा

    印地语

  • Information

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    创建的: 1994-01-20T00:00:00Z

    最后修改: 2021-06-01T12:15:25

    skos:notation: 34039

    sourdough

    英语

  • Information

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    创建的: 2002-12-12T00:00:00Z

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    发酵面

    中文

URI

http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_34039

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RDF/XML TURTLE JSON-LD 创建的 2011/11/20, 最后修改 2024/10/19