dfd-мясо - Agrovoc

продукция > продукция животноводства > мясо > dfd-мясо

Предпочитаемый термин

dfd-мясо

Esta condición puede presentarse en canales de ganado vacuno u ovino, y ocasionalmente en cerdos y pavos, al poco tiempo de su sacrificio. La carne de la canal es más oscura y más seca de lo normal, y tiene una textura más firme. El glucógeno muscular se consume durante el transporte y el manejo en el período anterior al sacrificio. Por consiguiente, hay poca generación de ácido láctico luego del sacrificio, produciéndose así una carne DFD. Esta carne es de una calidad inferior, ya que el sabor menos acentuado y su color oscuro son poco apetecidos por el consumidor. La carne con la condición DFD implica que la canal procedió de un animal estresado lesionado o enfermo antes de su sacrificio.
Создано: 6/21/24
(es)
Hayvanın, kesimden önce uzun süreli strese girmesi sonucu glikojen depolarının harcanması, buna bağlı olarak da kesimden sonra çok az laktik asit oluşması ile pH değeri 6.0’ın üzerinde olan, su tutma kapasitesi yüksek, rengi koyu et.
Источник: http://terim.tuba.gov.tr/
Создано: 5/30/24
(tr)
This condition can be found in carcasses of cattle or sheep and sometimes pigs and turkeys soon after slaughter. The carcass meat is darker and drier than normal and has a much firmer texture. The muscle glycogen has been used up during the period of handling, transport and pre-slaughter and as a result, after slaughter, there is little lactic acid production, which results in DFD meat. This meat is of inferior quality as the less pronounced taste and the dark colour is less acceptable to the consumer and has a shorter shelf life due to the abnormally high pH-value of the meat (6.4-6.8). DFD meat means that the carcass was from an animal that was stressed, injured or diseased before being slaughtered.
Создано: 6/21/24
(en)

мясо

void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2009-02-25T00:00:00Z

skos:notation: 15897

темное плотное сухое мясо

структура мяса

void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 1983-12-21T00:00:00Z

skos:notation: 15896

DFD meat

английский
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 1983-12-21T00:00:00Z

Последнее изменение: 2023-04-19T17:45:06

skos:notation: 15897

dark firm dry meat
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2002-12-12T00:00:00Z

skos:notation: 15896

لحم جاف قاس داكن

арабский
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2006-12-06T00:00:00Z

skos:notation: 15896

DFD hús

венгерский
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2006-12-06T00:00:00Z

skos:notation: 15897

sötét, kemény száraz hús
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 1983-12-21T00:00:00Z

skos:notation: 15896

Carne dfd

испанский
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 1983-12-21T00:00:00Z

skos:notation: 15897

Carne oscura firme sin exhudado
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2006-07-14T00:00:00Z

skos:notation: 15896

Carne DFD

итальянский
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2006-07-14T00:00:00Z

skos:notation: 15897

Carne scura, dura e secca
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2002-12-12T00:00:00Z

skos:notation: 15896

黑硬干肉

китайский
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2002-12-12T00:00:00Z

skos:notation: 15897

DFD肉
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2009-12-02T00:00:00Z

skos:notation: 15896

dfd육

корейский
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2009-12-02T00:00:00Z

skos:notation: 15897

끈끈이고기
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 1996-12-24T00:00:00Z

Последнее изменение: 2019-11-15T14:45:00Z

skos:notation: 15896

DFD-Fleisch

немецкий
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 1997-06-03T00:00:00Z

skos:notation: 15897

Dark Firm Dry Meat
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2007-04-20T00:00:00Z

skos:notation: 15896

گوشت دی.اف.دی

персидский
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2006-12-19T00:00:00Z

skos:notation: 15896

Mięso DFD

польский
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2006-12-19T00:00:00Z

skos:notation: 15897

Mięso ciemne
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 1998-08-04T00:00:00Z

Последнее изменение: 2021-06-16T21:24:42Z

skos:notation: 15896

carne dfd

португальский
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 1998-08-04T00:00:00Z

Последнее изменение: 2021-06-16T21:24:42Z

skos:notation: 15897

carne escura não exsudativa
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2016-05-10T14:45:07Z

Последнее изменение: 2016-07-11T20:44:05Z

skos:notation: 15896

carne DFD

румынский
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2021-07-20T14:12:16

skos:notation: 15896

ДФД месо

сербский
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2005-12-16T00:00:00Z

skos:notation: 15896

DFD mäso

словацкий
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2005-12-16T00:00:00Z

skos:notation: 15897

tmavé tuhé suché mäso
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2022-04-29T10:51:42Z

skos:notation: 15896

giza imara nyama kavu

суахили
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2005-08-19T00:00:00Z

skos:notation: 15896

เนื้อลักษณะดีเอฟดี

тайский
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2005-08-19T00:00:00Z

skos:notation: 15897

เนื้อที่มีสีเข้มแข็งและแห้ง
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2021-03-09T11:26:53

skos:notation: 15896

koyu kesim et

турецкий
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2011-11-20T20:41:55Z

Последнее изменение: 2011-11-20T20:41:55Z

skos:notation: 15896

DFD et
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2011-11-20T20:41:55Z

Последнее изменение: 2024-05-30T14:42:29

skos:notation: 15897

koyu-sert-kuru et
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 1983-12-21T00:00:00Z

Последнее изменение: 2021-05-24T17:34:42Z

skos:notation: 15896

viande à coupe sombre

французский
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 1990-02-08T00:00:00Z

Последнее изменение: 2021-05-24T17:34:42Z

skos:notation: 29430

dark cutting meat
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 1990-02-08T00:00:00Z

Последнее изменение: 2021-05-24T17:34:42Z

skos:notation: 29431

dark firm dry meat
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 1983-12-21T00:00:00Z

Последнее изменение: 2021-05-24T17:34:42Z

skos:notation: 15897

viande à coupe noire
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 1990-02-08T00:00:00Z

Последнее изменение: 2021-05-24T17:34:42Z

skos:notation: 29417

viande à ph élevé
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 1990-02-08T00:00:00Z

Последнее изменение: 2021-05-24T17:34:42Z

skos:notation: 29416

viande dfd
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 1983-12-21T00:00:00Z

skos:notation: 15896

डी०एफ०डी०मांस

хинди
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 1983-12-21T00:00:00Z

skos:notation: 15897

अज्ञात कम्पनी शुष्क मांस
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2003-03-27T00:00:00Z

skos:notation: 15896

DFD maso

чешский
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2003-03-27T00:00:00Z

skos:notation: 15897

tmavé tuhé suché maso
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2005-08-09T00:00:00Z

skos:notation: 15896

ＤＦＤ肉　

японский
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

Создано: 2005-08-09T00:00:00Z

skos:notation: 15897

ＤＦＤ肉

URI

http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15896

Скачать концепцию

RDF/XML TURTLE JSON-LD Создано 20.11.2011, последнее изменение 21.06.2024

skosmos

AGROVOC Multilingual Thesaurus

Предпочитаемый термин

Определение

Концепция более широкого понятия

Термины

обладает свойством

На других языках

URI

Скачать концепцию

{{label}}

skosmos

AGROVOC Multilingual Thesaurus

Поиск по словарю

Список на боковой панели: составить список и просмотреть содержимое словаря по критерию

Показать словарные концепции по алфавиту

Показать словарные концепции по иерархии

Показать словарные концепции и группы по иерархии

Словарные концепции по алфавиту

Информация о концепции

Предпочитаемый термин

Определение

Концепция более широкого понятия

Термины

обладает свойством

На других языках

URI

Скачать концепцию

{{label}}