Concept information
Terme préférentiel
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2007-04-20T00:00:00Z
skos:notation: 34039
Définition
-
Sourdough is a stable culture of lactic acid bacteria and yeast in a mixture of flour and water. Broadly speaking, the yeast produces gas (carbon dioxide) which leavens the dough, and the lactic acid bacteria produce lactic acid, which contributes flavor in the form of sourness.
(en)
Source: https://en.wikipedia.org/wiki/Sourdough
Date de création: 3/9/21
Concept générique
Traductions
-
Sauerteig
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 1997-06-13T00:00:00Z
skos:notation: 34039
allemand
-
sourdough
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 1994-01-20T00:00:00Z
Date de dernière modification: 2021-06-01T12:15:25
skos:notation: 34039
anglais
-
العجين المخمر
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2022-04-19T16:55:42Z
skos:notation: 34039
arabe
-
发酵面
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2002-12-12T00:00:00Z
skos:notation: 34039
chinois
-
Masa agria
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 1994-01-20T00:00:00Z
skos:notation: 34039
espagnol
-
levain panaire
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2021-03-09T15:51:58
skos:notation: 34039
français
-
खट्टा आटा
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 1994-01-20T00:00:00Z
skos:notation: 34039
hindi
-
kovász
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2006-12-06T00:00:00Z
skos:notation: 34039
hongrois
-
Paste lievite acide
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2006-12-18T00:00:00Z
skos:notation: 34039
italien
-
パン種用発酵生地、サワードウ
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2005-08-09T00:00:00Z
skos:notation: 34039
japonais
-
surdeig
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2021-03-09T15:50:14
skos:notation: 34039
norvégien bokmål
-
Zakwas piekarski
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2006-12-19T00:00:00Z
skos:notation: 34039
polonais
-
fermento
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 1998-08-04T00:00:00Z
Date de dernière modification: 2021-06-16T21:24:42Z
skos:notation: 34039
portugais
-
закваски для теста
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2009-04-15T00:00:00Z
skos:notation: 34039
russe
-
kvásky
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2005-12-16T00:00:00Z
skos:notation: 34039
slovaque
-
kinyunya kali
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2024-10-19T19:42:27
skos:notation: 34039
swahili
-
kvásky
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2003-03-27T00:00:00Z
skos:notation: 34039
tchèque
-
เชื้อใส่ขนมปังให้ฟู
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2005-08-19T00:00:00Z
skos:notation: 34039
thaï
-
ekşitilmiş hamur
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2011-11-20T21:05:57Z
Date de dernière modification: 2013-08-27T21:10:29Z
skos:notation: 34039
turc
-
закваски для тіста
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
Date de création: 2019-11-20T21:13:24.59+01:00
skos:notation: 34039
ukrainien