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substances (en) > chemical compounds (en) > organic compounds (en) > proteins (en) > gluten (en)

Terme préférentiel

gluten (en)  

Définition

  • Information A mixture of two seed storage protein classes, gliadin and glutenin, found in the endosperm of cereal (particularly wheat) grain. High levels of gluten impart elasticity to dough, and thus the composition of wheat glutens largely determines whether a specific flour is suitable for biscuit or bread making. Sensitivity of the lining of the intestine to gluten in some humans results in coeliac disease, a condition that requires a gluten-free diet.

    Date de création: 1/18/18

     (en)
  • Information Buğday, çavdar, arpa gibi tahılların içerisinde yer alan, içerdiği nişasta çıkarıldıktan sonra geri kalan ve kullanıldığı hamura elastik özelliği veren protein grubu.

    Source: http://www.tubaterim.gov.tr/

    Date de création: 12/11/17

     (tr)

Concept générique

Concepts spécifiques

Compose

A le composant

Est inclus dans

Traductions

  • Information

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    Date de création: 1996-12-24T00:00:00Z

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    Gluten

    allemand

  • Information

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    Date de création: 1981-01-09T00:00:00Z

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    gluten

    anglais

  • Information

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    Date de création: 2002-12-12T00:00:00Z

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    غلوتين

    arabe

  • Information

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    Date de création: 2002-12-12T00:00:00Z

    Date de dernière modification: 2021-08-27T15:24:42Z

    skos:notation: 3294

    面筋蛋白

    chinois

  • Information

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    Date de création: 2009-12-02T00:00:00Z

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    글루텐

    coréen

  • Information

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    Date de création: 1981-01-23T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    Gluten

    espagnol

  • Information

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    Date de création: 1981-01-21T00:00:00Z

    Date de dernière modification: 2021-05-24T17:34:42Z

    skos:notation: 3294

    gluten

    français

  • Information

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    Date de création: 2018-02-08T10:54:36Z

    Date de dernière modification: 2018-02-08T14:29:32Z

    skos:notation: 3294

    გლუტენი

    géorgien

  • Information

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    Date de création: 2018-02-08T10:54:50Z

    Date de dernière modification: 2018-02-08T14:29:32Z

    skos:notation: f42c2600

    წებოგვარა
  • Information

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    Date de création: 2020-02-17T12:22:29.539+01:00

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    წებოვანა
  • Information

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    Date de création: 1981-01-09T00:00:00Z

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    ग्लूटेन

    hindi

  • Information

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    Date de création: 2006-12-06T00:00:00Z

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    glutén

    hongrois

  • Information

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    Date de création: 2006-11-02T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    Glutine

    italien

  • Information

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    Date de création: 2005-08-09T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    グルテン

    japonais

  • Information

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    Date de création: 2005-12-16T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    ກລູເທນ

    lao

  • Information

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    Date de création: 2019-07-13T18:36:02.968+02:00

    skos:notation: 3294

    gluten

    norvégien bokmål

  • Information

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    Date de création: 2007-04-20T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    گلوتن

    persan

  • Information

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    Date de création: 2006-12-19T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    Gluten

    polonais

  • Information

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    Date de création: 1998-08-04T00:00:00Z

    Date de dernière modification: 2021-06-16T21:24:42Z

    skos:notation: 3294

    glúten

    portugais

  • Information

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    Date de création: 2016-01-09T06:22:51Z

    Date de dernière modification: 2016-01-15T18:53:20Z

    skos:notation: 3294

    gluten

    roumain

  • Information

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    Date de création: 2009-04-09T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    глютен

    russe

  • Information

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    Date de création: 2005-12-16T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    lepok

    slovaque

  • Information

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    Date de création: 2023-11-29T14:50:42Z

    skos:notation: 3294

    gluten

    swahili

  • Information

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    Date de création: 2003-03-27T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    lepek

    tchèque

  • Information

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    Date de création: 2005-08-19T00:00:00Z

    skos:notation: 3294

    กลูเทน

    thaï

  • Information

    void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

    Date de création: 2011-11-20T20:11:56Z

    Date de dernière modification: 2018-01-11T15:49:32Z

    skos:notation: 3294

    glüten

    turc

  • Information

    void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

    Date de création: 2017-12-12T07:13:15Z

    Date de dernière modification: 2018-01-11T16:40:15Z

    skos:notation: c1ae0f16

    gluten

URI

http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3294

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RDF/XML TURTLE JSON-LD Date de création 20/11/2011, dernière modification le 22/01/2024