Concept information
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Terme préférentiel
Définition
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Les fromages de lactosérum sont des produits solides, semi-solides ou à pâte molle principalement
obtenus par l’un des procédés suivants: (1) la concentration du lactosérum et le moulage du produit concentré; (2) la coagulation à chaud du lactosérum avec ou sans adjonction d’acide.
(fr)Date de création: 4/12/24
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Peyniraltı suyunda bulunan serum proteinlerinin belirli asitliklerde ısıl işlem etkisiyle denaturasyonu ve pıhtılaştırılması sonrasında serumdan ayrılmasıyla elde edilen çeşidine özgü karakteristik özellikler gösteren ve taze olarak tüketilen lor peyniri gibi peynirler.
(tr)
Source: http://www.mevzuat.gov.tr/Metin.Aspx?MevzuatKod=9.5.20523&MevzuatIliski=0&sourceXmlSearch=peynir
Date de création: 10/3/18
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Se entiende por queso de suero los productos sólidos, semisólidos o blandos obtenidos principalmente por medio de uno de los siguientes procesos: 1) la concentración de suero y el moldeo del suero concentrado; 2) la coagulación térmica del suero con la adición de ácido o sin ella.
(es)
Date de création: 4/12/24
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Whey Cheeses are solid, semi-solid, or soft products which are principally obtained through either of the following processes: (1) the concentration of whey and the moulding of the concentrated product; (2) the coagulation of whey by heat with or without the addition of acid.
(en)
Concept générique
- cheese (en)
Concepts spécifiques
- Dolaz cheese (en)
- lor cheese (en)
- ricotta cheese (en)
Est fait de
Traductions
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Molkenkäse
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Date de création: 2023-01-06T09:41:44
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allemand
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whey cheese
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Date de création: 2018-06-28T10:31:32Z
Date de dernière modification: 2018-06-29T12:13:30Z
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anglais
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جبن الشرش
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arabe
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乳清干酪
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chinois
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Queso de suero
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Date de création: 2018-06-28T10:32:22Z
Date de dernière modification: 2018-06-29T12:13:30Z
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espagnol
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fromage de lactosérum
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Date de création: 2018-10-11T18:15:35.442+02:00
Date de dernière modification: 2021-05-24T17:34:42Z
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français
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შრატის ყველი
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géorgien
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Formaggio di siero di latte
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Date de dernière modification: 2023-03-14T11:01:39
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italien
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brânză din zer
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roumain
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сывороточно-альбуминный сыр
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russe
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jibini la mtindi
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Date de création: 2024-09-25T14:29:12
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swahili
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peyniraltı suyu peynirleri
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Date de création: 2018-10-11T12:02:24.285+02:00
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turc