Concept information
Término preferido
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Creado: 2020-07-03T10:15:45.247+02:00
skos:notation: c445d59d
Definición
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Büyükbaş hayvan karkaslarından usulüne göre ayrılan parça etlerin teknolojisine uygun olarak kürleme ve yıkama işlemlerinden sonra baskılama ve kurutma işlemlerine tabi tutulup, çemenlendikten sonra yeniden kurutulması ile elde edilen ısıl işlem uygulanmamış kürlenmiş ve kurutulmuş et ürünüdür.
(tr)
Fuente: https://www.esk.gov.tr/tr/11017/Pastirma
Creado: 8/29/24
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Pastirma, basturma, pastourma, bastirma, basterma or pastırma is a highly seasoned, air-dried cured beef that is part of the cuisines of countries from the Balkans to the Levant.
(en)
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Pastırma se trata de carne de vaca secada al aire, es muy tradicional de las cocinas de oriente del mar mediterráneo y es originario de Armenia. El nombre tiene distintas variantes dependiendo de la región.
(es)
Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Past%C4%B1rma
Creado: 3/20/24
Concepto genérico
En otras lenguas
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Pastirma
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Creado: 2023-01-06T09:51:23
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alemán
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بسطرمة
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Creado: 2022-03-17T12:38:58
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árabe
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Pastırma
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Creado: 2022-03-17T12:38:39
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español
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pastırma
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Creado: 2022-03-17T12:38:08
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francés
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pastırma
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Creado: 2017-09-08T14:36:09Z
Última modificación: 2017-09-12T16:07:18Z
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inglés
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Pastirma
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Creado: 2020-03-24T11:18:23.023+01:00
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italiano
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бастурма
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Creado: 2022-03-17T12:40:10
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ruso
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pastırma
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Creado: 2024-06-25T05:23:19
skos:notation: c445d59d
suajili
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pastırma
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Creado: 2017-09-07T10:42:04Z
Última modificación: 2017-09-08T16:40:53Z
skos:notation: c445d59d
turco