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технологија > прехрамбена технологија > food preservation (en) > pickling (en)
активност > processing (en) > preservation (en) > food preservation (en) > pickling (en)

Término preferido

pickling (en)  

Definición

  • Information Pickling is the process of preserving or expanding the lifespan of food by either anaerobic fermentation in brine or immersion in vinegar. The resulting food is called a pickle, or, to prevent ambiguity, prefaced with pickled. The pickling procedure will typically affect the food's texture and flavor. In East Asia, vinaigrette (vegetable oil and vinegar) is also used as a pickling medium. Foods that are pickled include meats, fruits, eggs, and vegetables.

    Fuente: https://en.wikipedia.org/wiki/Pickling

    Creado: 8/7/18

     (en)

Concepto genérico

Hace uso de

Produce

En otras lenguas

  • Information

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    Creado: 1996-12-24T00:00:00Z

    Última modificación: 2019-11-15T14:45:00Z

    skos:notation: 5865

    sauer Einlegen

    alemán

  • Information

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    Creado: 2002-12-12T00:00:00Z

    skos:notation: 5865

    تخليل

    árabe

  • Information

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    Creado: 2003-03-27T00:00:00Z

    skos:notation: 5865

    nakládání zeleniny

    checo

  • Information

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    Creado: 2002-12-12T00:00:00Z

    skos:notation: 5865

    腌制

    chino

  • Information

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    Creado: 2009-12-02T00:00:00Z

    skos:notation: 5865

    절임

    coreano

  • Information

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    Creado: 2005-12-16T00:00:00Z

    skos:notation: 5865

    nakladanie do nálevu

    eslovaco

  • Information

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    Creado: 1981-01-23T00:00:00Z

    skos:notation: 5865

    Encurtido (proceso)

    español

  • Information

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    Creado: 1981-01-21T00:00:00Z

    Última modificación: 2021-05-24T17:34:42Z

    skos:notation: 5865

    saumurage

    francés

  • Information

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    Creado: 1981-01-09T00:00:00Z

    skos:notation: 5865

    अचार बनाना

    hindi

  • Information

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    Creado: 2006-12-06T00:00:00Z

    skos:notation: 5865

    ecetes tartósítás

    húngaro

  • Information

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    Creado: 1981-01-09T00:00:00Z

    skos:notation: 5865

    pickling

    inglés

  • Information

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    Creado: 2006-08-03T00:00:00Z

    skos:notation: 5865

    Conservazione in salamoia

    italiano

  • Information

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    Creado: 2005-08-09T00:00:00Z

    skos:notation: 5865

    漬け込み

    japonés

  • Information

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    Creado: 2005-12-16T00:00:00Z

    skos:notation: 5865

    ການດອງ

    lao

  • Information

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    Creado: 2007-04-20T00:00:00Z

    skos:notation: 5865

    اسیدشویی

    persa

  • Information

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    Creado: 2006-12-19T00:00:00Z

    skos:notation: 5865

    Peklowanie

    polaco

  • Information

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    Creado: 1998-08-04T00:00:00Z

    Última modificación: 2021-06-16T21:24:42Z

    skos:notation: 5865

    conservação em vinagre

    portugués

  • Information

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    Creado: 2022-10-10T21:30:05

    skos:notation: 5865

    conservação em vinagre

    portugués (Brasil)

  • Information

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    Creado: 2009-03-23T00:00:00Z

    skos:notation: 5865

    сохранение в маринадах

    ruso

  • Information

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    Creado: 2022-05-26T10:42:42Z

    skos:notation: 5865

    hifadhi katika achali

    suajili

  • Information

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    Creado: 2005-08-19T00:00:00Z

    skos:notation: 5865

    การดอง

    tailandés

  • Information

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    Creado: 2014-03-26T13:48:51Z

    Última modificación: 2014-07-03T19:49:18Z

    skos:notation: 5865

    turşu yapımı

    turco

  • Information

    void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

    Creado: 2018-10-11T12:56:32.744+02:00

    skos:notation: 037e9b07

    turşu kurma
  • Information

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    Creado: 2011-11-20T20:20:42Z

    Última modificación: 2014-07-03T19:49:19Z

    skos:notation: 5865

    turşulaşma
  • Information

    void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc

    Creado: 2019-05-28T13:27:01.577+02:00

    skos:notation: 5865

    консервування маринуванням

    ucraniano

URI

http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5865

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RDF/XML TURTLE JSON-LD Creado 20/11/11, última modificación 10/10/22