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substances (en) > chemical compounds (en) > organic compounds (en) > proteins (en) > gluten (en)

Término preferido

gluten (en)  

Definición

  • Information A mixture of two seed storage protein classes, gliadin and glutenin, found in the endosperm of cereal (particularly wheat) grain. High levels of gluten impart elasticity to dough, and thus the composition of wheat glutens largely determines whether a specific flour is suitable for biscuit or bread making. Sensitivity of the lining of the intestine to gluten in some humans results in coeliac disease, a condition that requires a gluten-free diet.

    Creado: 1/18/18

     (en)
  • Information Buğday, çavdar, arpa gibi tahılların içerisinde yer alan, içerdiği nişasta çıkarıldıktan sonra geri kalan ve kullanıldığı hamura elastik özelliği veren protein grubu.

    Fuente: http://www.tubaterim.gov.tr/

    Creado: 12/11/17

     (tr)

Concepto genérico

Conceptos específicos

Compone

Tiene componente

Incluido en

En otras lenguas

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    Creado: 1996-12-24T00:00:00Z

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    Gluten

    alemán

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    غلوتين

    árabe

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    lepek

    checo

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    面筋蛋白

    chino

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    글루텐

    coreano

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    lepok

    eslovaco

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    Gluten

    español

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    gluten

    francés

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    გლუტენი

    georgiano

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    წებოგვარა
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    წებოვანა
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    ग्लूटेन

    hindi

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    glutén

    húngaro

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    gluten

    inglés

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    Glutine

    italiano

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    グルテン

    japonés

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    ກລູເທນ

    lao

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    gluten

    noruego bokmal

  • Information

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    گلوتن

    persa

  • Information

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    Gluten

    polaco

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    glúten

    portugués

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    Creado: 2016-01-09T06:22:51Z

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    gluten

    rumano

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    глютен

    ruso

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    Creado: 2023-11-29T14:50:42Z

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    gluten

    suajili

  • Information

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    Creado: 2005-08-19T00:00:00Z

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    กลูเทน

    tailandés

  • Information

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    Creado: 2011-11-20T20:11:56Z

    Última modificación: 2018-01-11T15:49:32Z

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    glüten

    turco

  • Information

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    Creado: 2017-12-12T07:13:15Z

    Última modificación: 2018-01-11T16:40:15Z

    skos:notation: c1ae0f16

    gluten

URI

http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3294

Descargue este concepto:

RDF/XML TURTLE JSON-LD Creado 20/11/11, última modificación 22/1/24