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AGROVOC Multilingual Thesaurus

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Fenómeno > Deterioro > Endurecimiento del pan

Término preferido

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Creado: 1989-10-04T00:00:00Z

skos:notation: 28534

Endurecimiento del pan  

Definición

  • Information Fırıncılık ürünlerinde nişastadaki kimyasal ve fiziksel değişimler sonucunda oluşan bozulma.

    Fuente: http://terim.tuba.gov.tr/

    Creado: 6/16/23

     (tr)
  • Information Staling, as it is applied to bakery foods, is a generic term covering a number of changes that occur in the products during normal storage. Main components of staling: (1) physicochemical changes of bread and related products (firming and texture deterioration of crumb and loss of crispness of crust) and (2) flavor changes.

    Creado: 10/17/24

     (en)

Concepto genérico

En otras lenguas

  • Information

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    Creado: 1996-12-24T00:00:00Z

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    Altbacken

    alemán

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    بوال الدواب

    árabe

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    Creado: 2003-03-27T00:00:00Z

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    stárnutí (pečiva)

    checo

  • Information

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    Creado: 2002-12-12T00:00:00Z

    Última modificación: 2021-11-08T10:40:42Z

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    老化(食品)

    chino

  • Information

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    Creado: 2009-12-02T00:00:00Z

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    썩어감

    coreano

  • Information

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    Creado: 2005-12-16T00:00:00Z

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    stárnutie pečiva

    eslovaco

  • Information

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    Creado: 1989-10-04T00:00:00Z

    Última modificación: 2021-05-24T17:34:42Z

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    rassissement

    francés

  • Information

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    विकृतीकरण

    hindi

  • Information

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    Creado: 2006-12-06T00:00:00Z

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    dohosodás

    húngaro

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    staling

    inglés

  • Information

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    Creado: 2006-10-02T00:00:00Z

    skos:notation: 28534

    Deterioramento da conservazione

    italiano

  • Information

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    Creado: 2005-08-09T00:00:00Z

    skos:notation: 28534

    老化、ステーリング

    japonés

  • Information

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    Creado: 2005-12-16T00:00:00Z

    skos:notation: 28534

    ອາຫານຄ້າງຄືນ

    lao

  • Information

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    Creado: 2007-04-20T00:00:00Z

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    کهنگی

    persa

  • Information

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    Creado: 2006-12-19T00:00:00Z

    skos:notation: 28534

    Czerstwienie pieczywa

    polaco

  • Information

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    Creado: 1998-08-04T00:00:00Z

    Última modificación: 2021-06-16T21:24:42Z

    skos:notation: 28534

    perda de frescura de alimentos

    portugués

  • Information

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    Creado: 2009-04-09T00:00:00Z

    skos:notation: 28534

    черствение

    ruso

  • Information

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    Creado: 2022-09-28T15:55:42Z

    skos:notation: 28534

    liochina

    suajili

  • Information

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    Creado: 2022-09-28T15:55:42Z

    skos:notation: 0b3a12c1

    liochacha
  • Information

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    Creado: 2005-08-19T00:00:00Z

    skos:notation: 28534

    เหม็นอับ

    tailandés

  • Information

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    Creado: 2011-11-20T20:54:14Z

    Última modificación: 2013-08-27T20:14:36Z

    skos:notation: 28534

    bayatlama

    turco

  • Information

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    Creado: 2017-10-03T15:06:01Z

    Última modificación: 2017-10-04T13:35:09Z

    skos:notation: 28534

    черствіння

    ucraniano

URI

http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28534

Descargue este concepto:

RDF/XML TURTLE JSON-LD Creado 20/11/11, última modificación 17/10/24