Concept information
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Término preferido
Definición
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Proceso mediante el cual un producto es sometido al calor hasta alcanzar una temperatura mínima, durante un período mínimo, conforme a una especificación técnica oficial.
(es)Creado: 11/15/23
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The process in which a commodity is heated until it reaches a minimum temperature for a minimum period of time according to an official technical specification. (en)
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Traitement thermique : Ce traitement utilise la chaleur, généralement à des températures permettant d’obtenir le résultat souhaité, comme le chauffage jusqu’au degré de finition nécessaire. (fr)
Concepto genérico
- processing (en)
Conceptos específicos
- blanching (en)
- cooking (en)
- heat sterilizing (en)
- hot water treatment (en)
- pasteurization (en)
- rendering (en)
- scalding (en)
- steaming (en)
- tempering (en)
- torrefaction (en)
Causa
- dextrinization (en)
Incluye
Hace uso de
- heaters (en)
En otras lenguas
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alemán
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árabe
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checo
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chino
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coreano
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eslovaco
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francés
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georgiano
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hindi
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húngaro
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inglés
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japonés
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polaco
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ruso
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suajili
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tailandés
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telugu
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