Concept information
المصطلح المفضل
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
تاريخ الإنشاء: 2019-05-25T14:27:20.094+02:00
skos:notation: 5831e9ac
تعريف
-
If starch is subjected to dry heat, it breaks down to form dextrins, also called "pyrodextrins" in this context. This break down process is known as dextrinization. (Pyro)dextrins are mainly yellow to brown in color and dextrinization is partially responsible for the browning of toasted bread.
(en)
المصدر: https://en.wikipedia.org/wiki/Starch
تاريخ الإنشاء: 11/19/18
-
Nişastanın kuru ortamda ısıtılması ya da baz, asit ya da enzimlere maruz kalması sonucu şeker zincirlerinin kırılması ve dekstrinlere (pyrodextrins) parçalanması ve esmere doğru renk değiştirmesi süreci.
(tr)
المصدر: http://www.tubaterim.gov.tr/
تاريخ الإنشاء: 11/19/18
مفهوم أوسع
يؤثر
- starch (en)
لديه المنتج
- dextrins (en)
هو سبب
- heat treatment (en)
بلغات أخرى
-
Dextrinbildung
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
تاريخ الإنشاء: 2020-06-16T11:25:06.607+02:00
skos:notation: 5831e9ac
الألمانية
-
Dextrinización
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
تاريخ الإنشاء: 2021-11-30T17:09:09
skos:notation: 5831e9ac
الإسبانية
-
dextrinization
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
تاريخ الإنشاء: 2018-11-20T17:46:17.976+01:00
skos:notation: 5831e9ac
الإنجليزية
-
dextrinisation
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
تاريخ الإنشاء: 2018-11-20T17:46:22.369+01:00
skos:notation: 37cc5162
-
Destrinizzazione
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
تاريخ الإنشاء: 2020-01-16T11:46:28.657+01:00
skos:notation: 5831e9ac
الإيطالية
-
dextrinização
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
تاريخ الإنشاء: 2024-05-14T21:27:26
skos:notation: 5831e9ac
البرتغالية (البرازيل)
-
dekstrinleştirme
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
تاريخ الإنشاء: 2018-11-20T17:46:20.209+01:00
skos:notation: 5831e9ac
التركية
-
dextrinizace
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
تاريخ الإنشاء: 2024-04-26T09:42:38
skos:notation: 5831e9ac
التشيكية
-
დექსტრინიზაცია
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
تاريخ الإنشاء: 2023-01-24T21:35:17
skos:notation: 5831e9ac
الجورجية
-
декстринизация
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
تاريخ الإنشاء: 2020-05-26T15:20:18.843+02:00
skos:notation: 5831e9ac
الروسية
-
dextrinizare
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
تاريخ الإنشاء: 2020-10-02T15:33:41
skos:notation: 5831e9ac
الرومانية
-
dextrinization
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
تاريخ الإنشاء: 2024-07-20T19:33:26
skos:notation: 5831e9ac
السواحلية
-
dextrinization
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
تاريخ الإنشاء: 2023-10-17T16:37:42Z
skos:notation: 5831e9ac
العربية
-
dextrinisation
void:inDataset: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/void.ttl#Agrovoc
تاريخ الإنشاء: 2021-10-20T10:13:56
skos:notation: 5831e9ac
الفرنسية