Concept information
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Terme préférentiel
Définition
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Pea starch is a naturally slow-digesting starch that has a low glycemic index compared to other starches. There are two main types of pea starch, smooth pea starch and wrinkled pea starch, which differ in their amylose content, resulting in different physicochemical properties and food applications. Peas are one of the best raw materials for the production of highly resistant starch.
(en)Date de création: 10/9/25
Concept générique
- škrobárenské výrobky (cs)
Est dérivé de
- hrách (cs)
Traductions
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pea starch
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Date de création: 2025-10-08T14:54:45
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anglais
-
نشا البازلاء
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Date de création: 2025-10-08T15:02:19
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arabe
-
豌豆淀粉
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Date de création: 2025-10-08T15:03:13
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chinois
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ærtestivelse
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Date de création: 2025-10-08T14:55:47
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danois
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Almidón de guisantes
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Date de création: 2025-10-08T15:01:00
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espagnol
-
amidon de pois
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Date de création: 2025-10-17T07:10:55
skos:notation: c0c27eda
français
-
ertestivelse
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Date de création: 2025-10-08T14:55:48
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norvégien bokmål
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ertestivelse
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Date de création: 2025-10-08T14:55:48
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norvégien nynorsk
-
amido de ervilha
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Date de création: 2025-10-08T14:56:41
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portugais
-
гороховый крахмал
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Date de création: 2025-10-08T15:04:01
skos:notation: c0c27eda
russe
-
ärtstärkelse
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Date de création: 2025-10-09T07:44:39
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suédois
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แป้งดิบจากถั่วลันเตา
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Date de création: 2025-11-04T02:56:37
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thaï
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bezelye nişastası
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Date de création: 2025-10-09T13:17:02
skos:notation: c0c27eda
turc